Hej tamo! Kao pileći dobavljač, bavio sam se svim vrstama pitanja o pilećinskoj zalihi, a onaj koji se puno pojavljuje je kako ga pravilno pohraniti. U ovom blogu podijelit ću neke savjete o skladištenju različitih vrsta pilećih zaliha, poputPileća koncentrirana zaliha,Pileća tekućina zaliha, iUmami pileći zalihe.
Zašto pravilno skladištenje
Prvo, možda se pitate zašto je tako važno pravilno pohraniti pileći zalihe. Pa, pileći dio je pun hranjivih sastojaka i ukusa koji mogu brzo ići loše ako se ne pohranjuju udesno. Bakterije vole toplo, vlažna okruženja, a pileći zalihe pruža savršeno uzgojno tlo. Ako ga ne pohranjujete pravilno, rizikujete se razboljeti od razmaženih zaliha i izgubit ćete i taj ukusni okus koji čine vaše supe, paprike i umake tako sjajno.
Skladištenje pilećih tekućih zaliha
Započnimo s pilećim tekućim zalihama. Ovo je najčešća vrsta pilećih zaliha koju ćete naći i prilično je jednostavno za skladištenje.
Kratko - pomak pohrana
Ako planirate koristiti svoju pileću tekuće zalihe u roku od nekoliko dana, frižider je vaša najbolja opklada. Nakon izrade ili kupovine zaliha, neka se prvo ohladi na sobnu temperaturu. Ne želite stavljati vruće zalihe u frižider jer može podići temperaturu unutar i pokvariti drugu hranu. Jednom kada se ohladi, izlijte zalihe u nepropusne posude. Preporučujem upotrebu stakla ili plastičnih posuda sa čvrsto - ugradbenim poklopcima. Možete koristiti i zamrzivačke torbe ako ste kratki u prostoru, ali obavezno se iscijedite što više zraka prije brtvljenja.
Spremite zalihe na policu u frižideru, a ne na vratima. Vrata su najtoplijeg dijela frižidera, a temperatura može fluktuirati svaki put kad ga otvorite. Pileći tekući dio može trajati oko 3 - 4 dana u frižideru.
Dugo skladištenje
Za dugotrajno skladištenje, zamrzivač je vaš prijatelj. Pileći tekući dio može trajati do 6 mjeseci u zamrzivaču. Opet, ostavite da se zaliha prvo ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ga izlijte u zamrzivač - sigurne posude ili torbe. Možete dijeliti zalihe u male posude, poput 1 - šalice ili 2 - čaše veličine. Na ovaj način možete otkloniti samo onoliko koliko vam treba.
Kada koristite zamrzivačke torbe, položite ih ravnim na listu za pečenje i zamrznuti ih na taj način. Jednom kada su zamrznuti, možete ih složiti da uštedite prostor. Označite posude ili torbe sa datumom pa znate koliko dugo su u zamrzivaču.
Skladištenje pilećih koncentriranih zaliha
Pileća koncentrirana zaliha koncentrirana je u ukusu i ima deblju konzistenciju od tečnih zaliha. Također je svestraniji jer ga možete razblažiti prema vašim potrebama.
Kratko - pomak pohrana
Slično kao i tekuće zalihe, pustite koncentrirane zalihe hladne na sobnu temperaturu prije skladištenja. U kratkom roku možete ga zadržati u frižideru oko 1 - 2 sedmice. Koristite nepropusne posude i obavezno ga držite u stražnjem dijelu frižidera u kojem je temperatura najkonzidentnija.
Dugo skladištenje
Ako nećete neko vrijeme koristiti koncentrirani dio, zamrznuti je. Koncentrirana zaliha može trajati do 1 godine u zamrzivaču. Možete koristiti ladice za kocke leda za dijelove zaliha na male kocke. Jednom kada su kocke zamrznute, prenesite ih u torbu za zamrzavanje. To olakšava upotrebu samo malo zaliha u isto vrijeme.
Skladištenje umami pilećih zaliha
Umami pileći dio poznati su po bogatom, slajstvu. Metode skladištenja za umami pileći zalihe slične su onima za redovnu pileći tekućinu zaliha.
Kratko - pomak pohrana
Ohladite umami pileći zalihe na sobnu temperaturu i pohranite ga u frižider u hermetičkim kontejnerima 3 - 4 dana. Ne zaboravite da ga držite dalje od vrata frižidera.
Dugo skladištenje
Za dugotrajno korištenje zamrzavajte umami pileći zalihe. Može trajati do 6 mjeseci u zamrzivaču. Možete ga dijeliti u male posude ili koristiti zamrzivač, baš kao i kod drugih vrsta dionica.
Savjeti za otapanje pilećih zaliha
Kad je vrijeme za upotrebu svojih smrznutih pilećih zaliha, morate ga ispravno otpustiti. Najbolji način za otapanje pilećih zaliha nalazi se u frižideru. Samo pomaknite posudu ili torbu iz zamrzivača u frižider noć prije nego što ga planirate koristiti. Ovaj spor koji odmrzava proces pomaže u održavanju ukusa i teksture zaliha.
Ako se žurite, možete otapiti zalihe u mikrovalnoj. Upotrijebite postavku odmrzavanja i provjerite zalihe svakih 30 sekundi ili tako da biste bili sigurni da ne počne kuhati. Druga opcija je postavljanje zapečaćene torbe za zamrzavanje u posudu hladne vode. Promenite vodu svakih 30 minuta dok se zaliha ne odmrzava.
Znakovi razmažene pilećih zaliha
Važno je znati kada je vaša piletina otišla loša. Evo nekih znakova za paziti na:
- Miris: Ako zaliha miriše kiselo, užad ili na bilo koji način, vjerovatno je razmaženo.
- Izgled: Potražite kalup, oblačnost ili neobičnu boju. Ako vidite bilo koji od ovih, nemojte koristiti zalihe.
- Ukus: Ako ste dovoljno hrabri da biste uzeli mali gutljaj i ima ga loše, baci ga.
Kontakt za kupovinu
Ako ste zainteresirani za kupovinu visokog kvaliteta pilećih zaliha, bilo da je toPileća koncentrirana zaliha,Pileća tekućina zaliha, iliUmami pileći zalihe, slobodno se posegnete do nas. Uvijek smo sretni da razgovaramo o vašim potrebama i pružimo vam najbolju pileću zalihu za vašu kuhinju.
Reference
- "Radost kuhanja" Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethan Becker.
- Uslužne smjernice za sigurnost hrane i inspekciju hrane za skladištenje mesa i peradnih proizvoda.
- Razne prehrambene naučne studije o očuvanju tečnih i koncentriranih prehrambenih proizvoda.
