Нисек йыуан бәшмәк һурпаһы базаһы?

Эй унда! 2012 йылдың тәьмин итеүсеһе булараҡ.Бәшмәк һурпаһы базаһы, Мин’ве минең ғәҙел өлөшө менән тәжрибә эшләү идеаль ҡалын һәм ҡаймаҡлы бәшмәк һурпаһы базаһы. Был’ы һәр ваҡыт туранан-тура түгел, һеҙ уйлағанса, әммә дөрөҫ техника һәм ингредиенттар менән, һеҙ өлгәшергә мөмкин, тип бай, бәрхәт текстура, тип, һәр кем ярата. Был блогтағы яҙмала, мин ҡайһы бер ысулдар менән бүлешергә йыйынам, мин ҡулланыу өсөн ҡуйыртыу өсөн бәшмәк һурпаһы базаһы, шулай итеп, һеҙ үҙегеҙҙең һурпаларҙы киләһе кимәлгә күтәрә ала.

Ни өсөн ҡалын бәшмәк һурпаһы базаһы?

Беҙ ҡалынайыу ысулдарына сумғансы, әйҙәгеҙ, ни өсөн һеҙ, бәлки, һеҙҙең бәшмәк һурпаһы базаһы ҡуйыртырға теләйем, тип, тәү сиратта. Ҡалын һурпа базаһының бер нисә өҫтөнлөккә эйә. Беренсенән, уның зиннәтле һәм йәлләүсән ауыҙ тойғоһо бар. Ул һеҙҙең тел һәм һеҙҙең танау өҫтөндә ҡалҡып, һәр ҡалаҡ ҡәнәғәтләндерерлек тәжрибә яһай. Ҡалын һурпа шулай уҡ тенденцияһы үҙ формаһын яҡшыраҡ тотоп, был шәп, әгәр һеҙ’уны стартер йәки өлөшө булараҡ, күп-курс аш.

Тағы бер сәбәп ҡуйыртыу өсөн һеҙҙең һурпа базаһы, тип, ул тәмде көсәйтә ала. Һурпа ҡалынландырғанда, һеҙ, асылда, тәмдәрҙе туплайһығыҙ, уларҙы көслөрәк итә. Был бигерәк тә бәшмәк һурпаһы өсөн мөһим, сөнки бәшмәктәр тәрән, ерле тәмгә эйә, уларҙы ысынлап та ҡуйы, бай базаһы сығара ала.

Ҡалын бәшмәк һурпаһы нигеҙендә ысулдар

1. Он йәки кукуруз крахмалы ҡулланыу

Һурпа ҡуйыртыу өсөн иң таралған ысулдарының береһе – он йәки кукуруз крахмалы ҡулланыу. Был икеһе лә кладовой скобкалар, уларҙы еңел табырға мөмкин күпселек кухняларҙа.

Нисек ҡулланырға он:

Башланғыс ручка эшләй. Бәләкәй генә кәстрүлгә уртаса утта майҙы иретергә. Май иреп бөткәс, тигеҙ күләмдә он өҫтәйбеҙ. Мәҫәлән, 2 аш ҡалағы май ҡулланһағыҙ, 2 аш ҡалағы он өҫтәйбеҙ.
Он менән майҙы даими рәүештә бергә ҡырҡып, ҡатламдар барлыҡҡа килмәһен өсөн. - 3 минут тирәһе, асыҡ алтын төҫкә әйләнгәнсе, ручканы бешерергә. Был сей он тәме бешерәсәк.
Яйлап ҡойоп, һеҙҙең бәшмәк һурпаһы базаһына ручка ҡойоп, даими рәүештә мыйыҡ. Һурпа йылынғанда ҡуйылана башлаясаҡ. Теләк эҙмә-эҙлеклелеккә еткәнсе мыйыҡтарҙы дауам итегеҙ.

Нисек ҡулланырға кукуруз крахмалы .:

Кукуруз крахмалын аҙ ғына һалҡын һыу менән ҡатыштырып, шлам эшләгеҙ. Яҡшы нисбәт 1 аш ҡалағы кукуруз крахмалы 2 аш ҡалағы һыу.
Ҡайнар бәшмәк һурпаһы базаһына шлам ҡойоп, ныҡ итеп ҡыйшайтып. Һурпа тиҙ ҡалынайта, шуға күрә һаҡ булығыҙ - уны ҡуйыртмаҫҡа. Кәрәк булһа, һәр ваҡыт шлам өҫтәй алаһығыҙ.

Он һәм кукуруз крахмалы шәп, сөнки улар’ы арзан һәм ҡулланыу өсөн еңел. Әммә улар ҡайһы саҡта һурпаға дөрөҫ бешерелмәһә, бер аҙ крахмаллы тәм бирә ала.

2. Пюре бәшмәктәре

Беҙ бәшмәк һурпаһы базаһы эшләгәнгә күрә, һурпа ҡалынайыу өсөн бәшмәктәрҙе ҡулланыу мәғәнәгә эйә. Был ысул һурпаны ҡалынайтып ҡына ҡалмай, ә бәшмәк тәмен көслөрәк тә өҫтәй.

Башта бәшмәктәрҙе ҡыҙҙырғандан һуң, уларҙы бер өлөшөн ситкә ҡуйығыҙ. Һурпа бер аҙ ҡайнап бөткәс, иммерсион блендер йәки даими блендер ҡулланыу өсөн запас бәшмәктәрҙе пюре.
Пюре бәшмәктәрен кире һурпа базаһына ҡойоп, яҡшы болғатабыҙ. Бәшмәктәрҙәге тәбиғи крахмал һәм ептәр һурпаны ҡуйыртырға ярҙам итәсәк. Был ысул һурпаға ауыл һәм тәбиғи текстура бирә.

3. Ҡаймаҡ йәки һөт продукцияһы өҫтәү

Ҡаймаҡ һәм башҡа һөт ризыҡтары кеүек һөт йәки йогурт шулай уҡ ҡулланырға мөмкин ҡуйыртыу өсөн бәшмәк һурпаһы. Улар бай, ҡаймаҡлы текстура һәм шыма тәм өҫтәй.

Әгәр һеҙ’ауыр ҡаймаҡ ҡулланыу, ябай ғына уны ҡойоп, һурпа базаһына табан осона аш-һыу процесы. Ҡаймаҡты ипләп кенә болғатабыҙ. Бәләкәй генә сумманан башлағыҙ һәм кәрәк булһа, күберәк өҫтәгеҙ.
Шулай уҡ һөт йәки яртылаш ҡулланырға мөмкин - һәм - яртыһы өсөн еңел вариант. Тик иҫегеҙҙә тотоғоҙ, һөт ҡайнатып, ҡайнатылған, шуға күрә уны ипләп кенә йылытырға һәм рөхсәт итмәй, уны тулы ҡайнатып.
Грек йогурты һау альтернатива була ала. Аш-һыу аҙағында аҙ ғына грек йогуртына болғата, әммә һаҡ булығыҙ, уны ныҡ ҡыҙҙырмаҫҡа, сөнки ул шулай уҡ ҡосаҡлай ала.

Һөт ризыҡтарын ҡулланыу һурпаны ҡуйы ғына түгел, ә уға затлы һәм йыуатыу тәме лә бирә. Әммә, әгәр һеҙ’ы ризыҡ менән туҡланыу - ирекле аудитория, был ысул эшләмәйәсәк.

4. Йәшелсә йәки бәшмәк ҡулланыу өсөн Purees .

Бәшмәк пюреһынан тыш, һурпа нигеҙен ҡуйыртыу өсөн башҡа йәшелсә пюреһы ла ҡулланырға мөмкин. Мәҫәлән, кишер, картуф йәки татлы картуфты бешеп, пюреһы ашап, һурпаға ҡушырға мөмкин.

Йәшелсәләрҙе ваҡ киҫәктәргә ҡырҡып, улар наҙлы булғансы ҡайнатырға. Һыуҙы һыу һибеп, һуңынан йәшелсәләрҙе блендер йәки аҙыҡ-түлек процессоры ярҙамында пюре.
Йәшелсә пюреһы бәшмәк һурпаһы базаһына өҫтәп, яҡшы болғатабыҙ. Пюре һурпа ҡалынайтыласаҡ, шулай уҡ нескә татлылыҡ һәм өҫтәмә туҡлыҡлы матдәләр өҫтәйәсәк.

Ҡалын бәшмәк һурпаһы өсөн кәңәштәр

Аҡрын башлағыҙ: Һеҙҙең һурпа базаһы ҡуйыртҡанда, был һәр ваҡыт яҡшыраҡ башлай, аҙ күләмдә ҡуйыртыу агенты һәм һуңынан күберәк өҫтәргә, әгәр кәрәк. Был’s еңел өҫтәү өсөн күберәк нәҙегәйеп өҫтөндә - ҡуйыртылған һурпа.
Виск өҙлөкһөҙ: Һеҙ өҫтәйһегеҙме, ручка, шлам, йәки пюре, ышаныслы өҙлөкһөҙ ҡамыр баҫыу, тип, ҡатламдар барлыҡҡа килмәһен өсөн.
Миҙгелде көйләү: Бер тапҡыр һеҙ’ве һурпа ҡалынайып, тәмләп, кәрәк булһа, тәмләткес көйләү. Ҡайһы берҙә, һурпа ҡалынайыу тәм балансын үҙгәртә ала, шуға күрә һеҙгә бер аҙ күберәк тоҙ, борос йәки башҡа тәмләткестәр өҫтәргә кәрәк булыуы мөмкин.

Һығымта

Ҡалын бәшмәк һурпаһы базаһы – сәнғәт, ул һеҙҙең һурпаларҙы тәм һәм текстураны ныҡ көсәйтә ала. Он, кукуруз крахмалы, бәшмәк пюреһы, һөт ризыҡтары йәки йәшелсә пюреһы ҡулланырға һайлайһығыҙмы, һәр ысулдың үҙенсәлекле файҙаһы бар. Төрлө ысулдар менән эксперимент табырға, һеҙҙең өсөн иң яҡшы эшләй, һеҙҙең һәм һеҙҙең клиенттар.

Әгәр һеҙ баҙарҙа юғары - сифатыБәшмәк һурпаһы базаһы, 1990 й.Умами бәшмәк бульоны, йәкиКонцентрацияланған бәшмәк запасы, һинең менән һөйләшергә бик шат булыр инем. Һеҙҙең ихтыяждарығыҙҙы тикшерергә һәм тәмле бәшмәк булдырыуҙа ҙур партнерлыҡ башлау өсөн бәйләнешкә инергә - нигеҙләнгән һурпа.