Hej, drugovi ljubitelji supe! Ja sam dobavljač goveđeg temeljca i vrlo sam uzbuđen što mogu podijeliti neke sjajne ideje za supu koje možete pripremiti koristeći naš vrhunski goveđi temeljac. Bilo da ste iskusan kuhar ili tek počinjete u kuhinji, ovi recepti će sigurno privući vaše nepce.
Prvo, hajde da pričamo o osnovama. Naš goveđi temeljac dolazi u različitim oblicima. Možete pogledati našeBaza za supu sa ukusom govedine, koji je super koncentriran i savršen za dodavanje dubokog, bogatog goveđeg okusa vašim supama. Onda je tuSupa na bazi goveđe čorbe, koji je spreman za upotrebu i odličan za one dane kada nemate vremena. I naravno, imamoTečni goveđi temeljac, klasičan izbor koji je svestran i može se koristiti u raznim receptima.
Klasična goveđa supa od povrća
Ovo je bezvremenski favorit koji se lako pravi i prepun hranljivih materija. Započnite seckanjem malo šargarepe, celera, luka i krompira. U velikoj šerpi zagrejte malo maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk i pržite dok ne postane proziran, a zatim ubacite šargarepu i celer. Pustite ih da kuvaju nekoliko minuta dok ne počnu da omekšaju.
Zatim ulijte oko 4 šolje našeg tečnog goveđeg temeljca. Smjesu staviti da proključa, a zatim smanjiti vatru i ostaviti da se krčka oko 20-25 minuta. Dodajte krompir i malo soli i bibera po ukusu. Nastavite da krčkate dok krompir ne omekša. Pred kraj možete dodati i malo smrznutog graška ili kukuruza za dodatnu boju i okus. Ova supa nije samo ukusna već je i odličan način da iskoristite ostatke povrća u frižideru.
Supa od govedine i ječma
Ječam je odličan dodatak juhama od goveđeg temeljca jer dodaje teksturu za žvakanje i upija sve ukusne okuse. Počnite ispiranjem oko 1/2 šolje ječma pod hladnom vodom. U velikom loncu dinstajte govedinu iseckanu na kockice na malo ulja dok ne porumeni sa svih strana. Dodajte seckani luk, beli luk i lovorov list.
Kada luk omekša, ulijte 6 šoljica naše goveđe čorbe. Umiješajte ječam i prokuhajte supu. Zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka oko sat vremena ili dok ječam ne omekša. Po želji možete dodati malo šargarepe, celera ili pečuraka. Začinite solju, biberom i malo majčine dušice za dodatnu snagu. Ova krepka supa savršena je za hladne zimske dane.
Francuska supa od luka
Ah, francuska supa od luka – klasik koji nikad ne izlazi iz mode. Počnite tako što ćete 4-5 velikih glavica luka narezati na tanko. U velikom loncu otopite malo putera na srednjoj - laganoj vatri. Dodajte luk i lagano ga dinstajte, često mešajući, dok ne poprimi tamno zlatno smeđu boju. To može potrajati oko 30 - 40 minuta, ali sporo kuhanje je ono što luku daje slatki i karamelizirani okus.
Kada je luk gotov, pospite kašikom brašna i dobro promešajte. Kuvajte par minuta da se brašno skuva. Zatim ulijte 4 šoljice našeg goveđeg temeljca i prokuhajte supu. Smanjite vatru i ostavite da se krčka oko 15-20 minuta. Začinite solju, biberom i malo šerija ili crnog vina ako ga imate.
Sipajte supu u rernu - bezbedne činije. Svaku činiju stavite kriškom prepečenog hleba i izdašnom količinom iseckanog sira Gruyère. Stavite činije ispod broilera na nekoliko minuta dok se sir ne otopi i ne zapeče. Ova supa je čista hrana za udobnost.
Supa od govedine i gljiva
Pečurke i govedina su spoj napravljen u raju. Počnite tako što ćete narezati oko 8 unci vaših omiljenih gljiva, poput kremini ili šitake. U šerpi zagrejte malo ulja na srednjoj vatri i dodajte pečurke. Kuhajte ih dok ne puste vlagu i počnu da porumene.
Dodajte malo nasjeckanog bijelog luka i malo timijana. Zatim ulijte 3 šolje našeg goveđeg temeljca. Prokuhajte supu i kuhajte oko 15 minuta. U ovom trenutku možete dodati i nekoliko kuhanih goveđih kockica ili isjeckane govedine. Začinite solju i biberom po ukusu. Za kremastiju teksturu možete pred kraj umiješati malo guste pavlake. Ova supa je bogata i ukusna, savršena za posebnu večeru.
Začinjena supa od govedine i pasulja
Ako volite malo topline u svojoj supi, ovo je za vas. Počnite dinstanjem govedine isečene na kockice u šerpi sa malo ulja. Kada junetina porumeni, dodajte seckani luk, beli luk i malo čilija u prahu, kima i paprike. Kuhajte nekoliko minuta da se začini preprže i puste svoje arome.
Ulijte 4 šolje našeg goveđeg temeljca i konzervu oceđenog i ispranog pasulja (kao grah ili crni pasulj). Prokuhajte supu, a zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka oko 30 minuta. Možete dodati malo paradajza isečenog na kockice i malo ljutog sosa za dodatni udarac. Prelijte supu naribanim sirom, pavlakom i seckanim cilantrom. Ova začinjena supa je odličan način da se zagrejete tokom hladnog dana.
Zašto odabrati našu govedinu?
Naš goveđi temeljac je napravljen od visokokvalitetnih goveđih kostiju i svježih namirnica. Ponosni smo na naš spor proces kuhanja, koji izvlači sve bogate okuse i hranjive tvari iz kostiju. Bilo da pravite jednostavnu supu ili složeno varivo, naš goveđi temeljac će dodati dubinu ukusa koju je teško nadmašiti.
Ako ste zainteresovani da koristite naše juneće zalihe za vaš restoran, ugostiteljski posao ili samo za vašu kućnu kuhinju, voleli bismo da čujete od vas. Nudimo različite opcije pakovanja koje odgovaraju vašim potrebama i možemo raditi s vama kako bismo pronašli najbolje rješenje za vaše poslovanje. Obratite nam se da započnete razgovor o vašim potrebama za goveđim zalihama.
Reference
- "The Soup Bible" Marlene Sorosky
- "Supa za svako godišnje doba" Pam Anderson
